Aktīvie peptīdi veicina organisma iekšējās vides stabilitāti, vispusīgi uzlabo orgānu darbību un nodrošina vielmaiņas saišu raitu pabeigšanu, kā arī veicina organisma darbības spēju uzlabošanos.Daudzi pētījumi ir apstiprinājuši, ka papildināšana ar hidrolizētiem proteīna peptīdiem var uzlabot sportistu ķermeņa masu (īpaši liesās ķermeņa masu), muskuļu spēku un kopējo kalcija saturu serumā, kontrolēt vai samazināt ķermeņa “negatīvā slāpekļa līdzsvara” nevēlamās reakcijas, ko izraisa slodze. , uzturēt vai veicināt organisma ierasto proteīnu sintēzi, samazināt vai aizkavēt dažas fiziskas izmaiņas, ko izraisa slodze, un tādējādi mazināt nogurumu.Noguruma mazināšana ietver noguruma rašanās aizkavēšanu un noguruma novēršanas veicināšanu.Aktīvo peptīdu darbības mehānisms ir šāds:
(1) Aktīvie peptīdi var veicināt sarkano asins šūnu atjaunošanos un uzlabot sarkano asins šūnu skābekļa pārnēsāšanas funkciju.Piemēram, sojas hidrolizēts proteīns var paaugstināt hemoglobīna līmeni un kontrolēt kreatīnkināzes līmeni serumā atlētiem, atgādinot sojas peptīdiem par to lomu šūnu membrānu aizsardzībā, samazinot kreatīnkināzes noplūdi muskuļu šūnās un veicinot bojāto skeleta muskuļu audu atjaunošanos pēc slodzes. .
(2) Aktīvie peptīdi novērš slodzes izraisītu skeleta muskuļu proteīnu noārdīšanos, kontrolējot smagās ķēdes miozīna noārdīšanos un kalcija aktivētu proteināzes mediētu proteolīzi.
(3) Aktīvo peptīdu oksidatīvā deaminācija muskuļu audos var papildināt ķermeni ar enerģiju.Īpašās ārkārtas situācijās tas nodrošina tūlītēju enerģiju muskuļiem.Tā kā peptīdi ir viegli uzsūcas un ātri izmantojami, peptīdu daudzuma palielināšana pirms treniņa un tās laikā var samazināt muskuļu proteīnu noārdīšanos, uzturēt normālu olbaltumvielu sintēzi organismā, samazināt vai aizkavēt dažas fiziskas izmaiņas, ko izraisa slodze, un mazināt nogurumu.
(4) Aktīviem peptīdiem ir spēcīga antioksidanta aktivitāte, kas var kavēt lipīdu oksidāciju, ko katalizē skābekļa brīvie radikāļi un metālu joni, tāpēc tiem ir ievērojama šūnu aizsardzība un noguruma mazināšana.
Tāpēc no ar uzturu saistīto pētījumu viedokļa aktīvie peptīdi var būtiski uzlabot ķermeņa darba spējas, uzlabot muskuļu masu un spēku, uzturēt vai uzlabot ķermeņa motoriskās funkcijas un ātri mazināt nogurumu, ātri atgūties un uzlabot fizisko sagatavotību. , kas veicina ķermeņa veselības saglabāšanu slodzes apstākļos.Tāpēc aktīvie peptīdi kļūst par svarīgu funkcionālu pārtikas izejvielu grupām, kas nodarbojas ar fizisko, garīgo un fizisko slodzi.
Publicēšanas laiks: 27.04.2023